日に日に暖かくなり春の足音がすぐそこまで来ていますね。でも油断できません。そうです雪が降るからです。今日は朝から雪です。運転の際はお気を付け下さい。

デコポン・不知火も終盤を迎え次は「清見」がおすすめとなっております。

清見はミカン科ミカン属タンゴール類で「清見オレンジ」とも呼ばれています。静岡県にあるります果樹試験場で「宮内早生温州」と「トロビタオレンジ」を配合して作られた国内初のタンゴール類品種です。主な産地は愛媛県・和歌山県で続いて佐賀県・広島県となります。

特徴は黄橙色をしています。皮は手で剥けますが剥きやすいと言うほどでもありません。果実は２００ｇ～２５０ｇ前後で種は少なく柔らかくジューシーです。

お目見え期間は１月頃からハウス物が始り、３月頃から露地物が始り、４月初旬には収穫が終わるようです。

春の香り・訪れを果物で一足先に感じで見てはいかがでしょうか？

畑の土もだいぶ顔を出してきました。ハウスではビートの準備が始まるころですかね？春はそこまで来ていますね。

３月３日はひな祭り。ひな人形や桃の花を飾り菱餅・ひなあられ・白酒で女の子のお祝いですね。

そしてフルーツは「いちご」。いちごには、ビタミンＣが豊富に含まれています。ほかにも葉酸やポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれています。

いちごは１８５０年ごろオランダ人により持ち込まれたと言われています。その営利栽培が始まったのは１８９３年から１８９４年ごろだと言われています。「苺」は初夏の季語としされています。収穫時期は現在は１１月ごろから出回り冬がメンイの食材となりました。かつては府県産でも露地栽培は４月～５月が主な生産時期でした。これを少しでも早く出そうと技術開発されました。

冷蔵する場合は、水洗いをすると傷みやすくなるので、へたをつけたまま洗わずにラップなぞで包み冷蔵庫の野菜室で保存します。日持ちはしません。食べる直前にへたをつけたまま素早く洗います。へた側から先に行くほど糖度は高くなります。へた側から１度お試ししてみてはいかがでしょうか？

今年の冬将軍は大暴れしていますね。暦の上では立春を迎えていますが。最低気温マイナス２０度以上。最高気温もマイナス。十勝の陸別はマイナス３１度とすべてがカチンコチンですね。ダイヤモンドダストや空気の澄んだ星空などのきらめきはここでしか味わいません。

春の訪れはまだ先ですが「ぎょうじゃにんにく（山ねぎ）・タラの芽」など店頭に並び始めましたね。

もうしばらく寒さは続きます。体調管理に気を付けてください。

 

いよいよ明日は「節分」ですね。その土地・その土地で「豆まき」の風習が違うようですね。私の実家では「落花生にお菓子」を混ぜてまいてました。

 

落花生はマメ科ラッカセイ属で原産は南米とされ東アジアを経由して江戸時代に日本に持ち込まれたと言われています。殻つきのものを「落花生・南京豆」・中の実だけのものを「ピーナッツ」と呼ぶ傾向にあります。落花生は木の枝などになりそうですが地中に実をつけるそうです。夏になると黄色い花が咲き子房柄と呼ばれる１本の蔓が伸びて地面にもぐりその先に殻つきの実がなります。地面にもくるなんて植物はすごいですね。日本では神奈川県大磯町で栽培がはじまりました。育種研究施設は千葉県の農業総合研究所しかなく現在登録されている落花生の品種はここで生み出されているとの事です。千葉県産の特産物となり一大生産地で次に茨城県で全国のほとんどを生産されています。そのほかにも神奈川県・鹿児島県などでも栽培されています。国内で栽培されている落花生は少なく流通しているほとんどがお手頃な海外産。中国産を中心にインドやナイジェリア・アメリカなどでも栽培されいるそうです。

国内産ものは９月下旬ごろから１０月にかけて収穫最盛期です。収穫後は１週間ほど乾燥行程を経て出荷されます。新モノの旬は１０月ごろです。

 

連日の冷え込みで真冬の厳しさを日々感じています。最低気温はもちろんマイナス。最高気温もマイナス。そんな北海道にも流氷の便りやジュエリーアイスの便りなどが届いていますね。

今が旬の果物　「いよかん」

いよかんの原産国は日本で明治時代に山口県の萩市で発見されました。現在の主な産地は「愛媛県」です。旬の季節は冬の今です。

特徴は皮がやや厚いですが比較的剥き易いです。果肉は柔らかく多汁です。甘み酸味ともバランスがよう味わいです。

あけましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

新年明けてから晴れの日が続き「十勝晴れ」にふさわしい毎日です。

初日の出の御来光もとてもきれいでした。

今月から「いよかん」「八朔」「ポンカン」など始ります。デコポンも本格的に出回り始めます。

冬の味覚の柑橘類もお楽しみください。

インフルエンザも大変流行っております。きんかんを食べてインフルエンザ・風邪予防してください。

金柑は宮崎県を中心とする九州地方で栽培されています。金柑にはβクリプトキサンチンが含まれておりＮＫ細胞を活性化させる事が証明されています。

βクリプトキサンチンとはカロテノイドの一種で特に金柑に豊富に含まれています。金柑以外にも柑橘系の果物の皮の部分に多く含まれています。ですがみかんやオレンジなどの皮の部分を食べるのは難しいですよね。

金柑でしたら皮ごと食べれるのでβクリプトキサンチンの摂取が取りやすいのでインフルエンザ対策によいと言われているのです。

やっと初雪の便りが届いた今年の北海道。最低気温もマイナスにまで冷え込む朝になりました。そんななか新モノ「ながいも」が入荷してきました。

収穫時期は１１月に行われる「秋掘り」と翌年の４月に行われる（越冬した）「春掘り」があります。主な産地は青森・北海道です。北海道でも土壌環境が良い十勝地方が多いようです。海外にも輸出されています。

「とろろ」や「サラダ」焼いてもおいしい初物ながいもを召し上がってください。

 

朝の冷え込みが身体にこたえる季節になりました。

まだ身体が慣れていないので出勤時は厚着がいいかも知れませんね。

朝・晩の寒暖差があると果物の色づきが良くなると言われています。　　　　　　（一例ですと「みかんや柿など」です。）

りんごの状況ですが　早生ふじ・トキ　が入荷しています。りんごのおいしい季節になりました。種類も増えて「サン津軽・きおう・さんさ・茜・早生ふじ・トキ」など種類が豊富なので味比べしてみるのもいいですね。

りんごの主な産地は「青森県」です。他にも北海道や長野県などです。りんごと言えば青森ですよね。（私の感想です）約６０％近くを占めています。

生でお召し上がりはもちろんお料理やお菓子などにもお使いいただけます。

秋の夜長に「りんご」を味わってみてください。

北海道に冬の便りが届きました。旭岳に初冠雪。

山は冬の準備が始まりましたね。

今おすすめ果物は「柿」。主な産地は和歌山県産・奈良県産です。

奈良県産の「ハウス柿」から出回り始めます。今は「奈良県産・和歌山県産」が店頭に並んでいると思います。

今年は台風の影響や地震の影響で入荷が無い時もありましたが今は順調に入荷しています。

ぜひ今年の「柿」をお楽しみください。

季節は進みすっかり秋めいていますね。

幸水梨から始り豊水梨へと移り変わります。小玉傾向と言われていましたがそこまで小玉では無いようです。

おもな産地は関東・東北地方です。（栃木・茨城・福島・新潟など）です。

シャリシャリとした食感とみずみずしさをお楽しみください。