アロマレッド人参はトーホクと東洋大学植物機能研究センターとの共同開発品種です。春・夏まき兼用品種となっていて、適期栽培で110日前後で収穫できます。バラの香りの成分であり、香水の原料となる香り成分「ブルガリアン・ローズ」に含まれるダマセノンの含有量がこれまでのニンジンに比べて多く、食べると口の中にフルーツのような香りが広がります。（東洋大学　下村講一郎教授調べ）根長はやや長めの円筒形、濃紅色で、芯部まで良く着色します。